STUFAT DE MIEL

Avem nevoie de:

750 g carne, 40 fire ceapă verde, 20 fire usturoi verde, 2 linguri untură, 1 linguriţă de făină, 1 pahar de borş sau 2 linguri oţet, 1 lingură bulion, sare.

Mod de preparare:
Se taie carnea de miel în bucăţi potrivite care se prăjesc cu o lingură de ulei. Se adaugă un praf de făină. Separat se opăresc firele de ceapă şi de usturoi verde. Se înnoadă fiecare fir în formă de opt. Se prăjesc uşor în puţină untură, fără să se îngălbenească. Se pun în cratiţa cu carne, se adaugă un pahar de borş fiert şi limpezit, îndoit cu apă, sare, bulion de roşii. După ce a început să fiarbă, se dă la cuptor şi se lasă să fiarbă înăbuşit, până scade cât trebuie. Mai puţin aspectuoasă, dar la fel de gustoasă, se poate face mâncarea tăind ceapa şi usturoiul în bucăţele, în loc să fie înnodate.

Pofta buna!!!

VITEL CU CIUPERCI

INGREDIENTE:

750 g carne, 400 g ciuperci, 1 lingură unt sau untură, 1 linguriţă făină, 1 păhărel vin, 1 ceaşcă zeamă de carne sau apă, 1 linguriţă bulion, 1 ceapă mică, sare.

MOD DE PREPARARE:

Se taie camea de viţel în bucăţele potrivite. Se pun într-o cratiţă să se prăjească cu o lingură de unt sau de untură şi o ceapă tăiată mărunt. Se spală ciupercile şi se taie în feliuţe subţiri. Când carnea este bine rumenită, se pun ciupercile şi se amestecă uşor cu o lingură de lemn, până ce încep să piardă din umezeală. Se presară cu făină şi se amestecă din când în când cu lingura la foc potrivit, până ce începe şi făina să se îngălbenească. Se toarnă vinul şi zeama de carne, în care s-a amestecat o lingură de bulion de roşii. Se potriveşte de sare. Se acoperă, se dă la cuptor, se ţine să fiarbă la foc potrivit.

Pofta buna!!!

SALATA RUSEASCA

Ingrediente:
300 g cartofi , 1 morcov, o mana de fasile verde , o mana de mazare , 2 oua rascoapte , 1 lingurita mustar , ulei , otet , sate si piper.
Mod de preparare:

Se pun într-un castron cartofii şi morcovii fierţi, tăiaţi în cuburi mici, fasole verde şi albuş de ou răscopt, tăiate în bucăţele mici, mazăre boabe. Separat se face următorul sos: se trec prin sită gălbenuşurile răscoapte, se amestecă cu puţin muştar, se adaugă sare şi ulei, puţin câte puţin, ca la orice maioneză. Se subţiază cu lămâie sau cu oţet. Când este gata, se toarnă peste zarzavatul tăiat. Se amestecă şi se lasă la o parte un sfert de oră, pentru a se îmbiba bine cu sos. Apoi se gustă şi se potriveşte de acru şi de sărat. Se aşază pe farfurie şi se acoperă cu sos maioneză .


Pofta buna!!!

Salata cu peste afumat

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 peste afumat (eu folosesc macrou ca are mai putine oase )1ceapa mare, 2 rosii , un ardei gras , jumatate de ardei iute , masline , ulei si zeama de lamaie.
Mai intai dam pielita la o parte de pe peste, scoatem carnea si o maruntim. Apoi taiem rosiile ,ceapa si ardeiul  cubulete , le amestecam cu pestele si ardeiul iute tocat marunt . Amestecam toate ingredientele cu ulei si zeama de lamaie dupa gust ,si salata e gata . Nu v-am pomenit de sare deoarece in general pestele afumat este foarte sarat , asa ca mai bine gustati salata inainte de a adauga si sare.

Va urez pofta buna!!!

Salata de ton cu porumb

Ingrediente: 2 cutii ton in apa sau in suc propriu , 1 cutie porumb , 1 ceapa mare , 200g maioneza , suc de lamaie

Mod de preparare: Se scurge bine tonul de apa (eu il scurg in mana bine de tot), peste ton se adauga porumbul scurs si el si ceapa tocata marunt . Compozitia se amesteca cu maioneza , sare si suc de lamaie. La sare trebuie sa ai grija ca in general pestele este deja sarat. Noi mancam aceasta salata pe paine prajita , este delicioasa.
Va urez pofta buna!!!

Un dulce pentru fiecare zi

Crema de zahar ars

Ingrediente: 1l lapte , 6oua , 250g zahar si un pliculet zahar vanilat

Mod de preparare: Se pun 4 linguri de zahar intr-o cratita la foc mic.Cand zaharul se topeste rotiti cratita in asa fel incat zaharul sa acopere toti pereti cratitei.Lasati sa se raceasca , iar sebarat amestecati cu mixerul ouale , laptele, zaharul si zaharul vanilat .Puneti compozitia in cratita si o dati la cuptor , la foc mic, pentru 30 minute, pana se intareste. La sfarsit se baga la frigider si se serveste rece.

Pofta buna!!!

Ce mancam azi?

Azi la servici am mancat peste pane cu legume la tigaie...mmmm...o bunatate.
Pestele pane cred ca toata lumea stie sa-l pregateasca: pangasius dat prin faina cu ou si prajit.
Pentru legume la tigaie ai nevoie de urmatoarele: o ceapa , un ardei rosu , ciuperci proaspete , o vanata subtire , un dovlecel. Se taie marunt ceapa si ardeiul si se calesc in putin ulei , se adauga dovlecelul si vanata taiate felii subtiri si la sfarsit ciupercile . Se condimenteaza cu sare si piper .
Sunt grozave.
Va urez pofta buna!!!

Un dulce pentru fiecare zi

Tort de ciocolata cu banane

Ingrediente: 1 blat de tort( cumparat sau facut in casa) , 1 crema mare de finetti, 3 banane , 1 praf de frisca , 200 ml lapte , esenta rom.

Mod de preparare: Se amesteca laptele cu o lingura de esenta de rom si se insiropeaza blatul felie cu felie. Se bate frisca si se amesteca cu crema de finetti . Se pune crema pe prima felie de blat insiropata apoi se adauga un rand de banane taiate felii , la fel se procedeaza si cu urmatoarea felie de blat iar peste ultima se pune crema apoi se orneaza cu putina frisca. Foarte simplu si foarteeee gustos.

Pofta buna!!!

Ce mancam azi?

Drob cu ciuperci

Ingrediente:8 oua , 10 cepe, 2 cutii ciuperci, 2 legaturi marar, 8 linguri faina, 1 lingurita piper, sare, 50g ulei.

Mod de preparare: Se taie ciupercile felii subtiri si se caleste ceapa tocata cam 10-15 minute,pana devine aurie. Se bat ouale spuma cu telul si se adauga piperul, mararul tocat si ceapa calita. Adaugati faina si amestecati cu telul , dupa care adaugati ciupercile felii si turnati compozitia intr-o tava tapetata cu faina. Se da la cuptor, la foc mic spre mediu pana se rumenesc( aproximativ 40 minute). Cand e gata rasturnati drobul pe o foaie de hartie curata si o infasurati pana se raceste ca sa absoarba grasimea. Se serveste rece.

Pofta buna!!!

Un dulce pentru fiecare zi

Negresa

Ingrediente: 250g margarina, 400g zahar, 50g cacao, 125ml lapte, 4 oua, 200g faina, 1 praf de copt

Mod de preparare: Se pun la fiert margarina impreuna cu zaharul , laptele si cacaoa. Dupa cateva clocote , compozitia se pune la racit ( din aceasta compozitie se opresc 15 linguri ) Cand s-a racit se adauga pe rand galbenusurile , apoi faina , amestecata cu praful de copt . Albusurile se bat spuma si se pun si ele peste compozitie, se amesteca bine si se toarna intr-o tava unsa bine cu unt. Se baga la cuptor circa 30 minute iar cand e gata in compozitia pastrata se mai adauga o lingura de zahar si una de cacao si se toarna deasupra.

Pofta buna!!!

Ce mancam azi?

Rulouri de porc umplute

Ingrediente: 1/2kg carne macra de porc, unt, ciuperci, rosii, ardei gras, ceapa, marar, sare , piper, vin alb.

Mod de preparare: Se taie carnea ca pentru snitele , se bate si se unge cu unt. Separat se taie marunt ceapa, ciupercile, ardeiul gras si rosiile , se calesc putin si se amesteca cu mararul.Bucatile de carne se umplu fiecare cu amestecul de legume , se ruleaza , se leaga cu o ata pentru a nu se desface , se pun intr-o tava la cuptor impreuna cu o cana de vin , o lingurita de ulei si condimente. La cuptor se lasa aproximativ 30 minute. Cand sunt gata se taie ata si se pun pe platou. Se servesc cu garnitura de orez sau cu piure de cartofi.

Pofta buna!!!

Un dulce pentru fiecare zi

Papanasi

Ingrediente:
-500 g branza vaci
-300 g faina
-3 oua
-150 g zahar
-coaja rasa de lamaie
-1 pliculet de zahar vanilat
-1 varf cutit bicarbinat
-ulei
-smantina si dulceata

Mod de preparare:

Se face un aluat din branza de vaci, faina, zahar, coaja de lamaie, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si zaharul vanilat.

Aluatul se lasa la dospit, dupa care din el se face o bara, se portioneaza si se formeaza papanasi, avind gaura la mijloc ( ca un inel). Acestia se prajesc in uleiul incins, la foc mic, pina se rumenesc pe ambele parti.

Se servesc calzi cu smantina si dulceata deasupra .

Ce mancam azi?

Spaghete super bune

Ingrediente:
200g kaiser
200g carnati semiafumati
200g ciuperci champion
1 ceapa
1ardei
3 linguri de bulion
1 pachet de spaghete
sare , piper

Mod de preparare:

Se fierb spaghetele separat.
Pentru sos se calesc ceapa si ardeiul taiate marunt , se adauga ciupercile curatate si taiate nici prea mici nici prea mari , apoi kaiserul si carnati . Dupa ce s-au calit se adauga apa si se lasa sa fiarba cam 30 de minute. Se adauga apoi bulionul , sare si piper dupa gust si se mai lasa la fiert inca 10 minute. Daca ati pus mai multa apa si sosul este mai lung se pot pune spaghetele direct in sos , daca doriti sosul mai scazut se pune mai putina apa si se serveste separat.

Pofta buna !!!

Un dulce pentru fiecare zi

Crema de cacao

Ingrediente: 4 oua, 80g cacao,80g zahar, 1,5 l lapte, 40g unt, un sfert de ciocolata simpla si un sfert de ciocolata alba

Mod de preparere: Fierbi laptele , adaugi cacao si mai dai un clocot, apoi lasi deoparte. Separat, freci galbenusurile cu zaharul , apoi le adaugi peste laptele racit. Intr-un vas asezat la fiert in altul , in baie de apa , pui la topit untul si ciocolata. Cand s-au topit , adaugi compozitia cu lapte , amesteci bine cu telul si lasi sa fiarba la foc mic pana se ingroasa. Torni aopi crema in castroane mici si o lasi la rece. O poti servi cu frisca deasupra si ciocolata rasa.

SUPER BUN.

Ce mancam azi?

Pui cu smantana si cartofi la cuptor

Ingrediente: 1 piept pui , 2 cepe, 5 cartofi, 200g smantana, o lingurita faina, 200g cascaval, sare si piper

Mod de preparare: Dezosezi pieptul de pui si il tai bucatele mai mici. Le asezi intr-o tava ,adaugi o lingura de ulei , condimente dupa gust si il lasi 15 minute in cuptor. Intre timp , tai bucatele ceapa si cartofi si le rumenesti pe jumatate. Le adaugi peste pui si le mai lasi la cuptor 15 minute apoi torni deasupra smantana in care ai amestecat faina si cascavalul. Le mai lasi 20 de minute la cuptor si e gata. Se serveste cald.

Pofta buna!!!

Un dulce pentru fiecare zi

Desert cu iaurt

Ingrediente: 250g mascarpone , 250 ml iaurt , 2 mere felii , 3 oua , 5 linguri de zahar , 1 lingura faina , unt , 2 linguri zeama de lamaie , 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare: Se pun crema de branza , iaurtul , cele 3 galbenusuri , 4 linguri de zahar si faina intr-un blender . Amestecam continutul pana capata un aspect cremos apoi se adauga esenta se vanilie . Se bat albusurile spuma cu 1 lingura de zahar , apoi se adauga restul de compozitie cremoasa si se amesteca pana la omogenizare . Merele se curata , se taie felii si se stropesc cu zeama de lamaie , dupa care se aranjeaza intr-o tava rotunda , se toarna aluatul cremos peste mere si se coace la foc moderat 30 de minute. Se serveste fierbinte sau rece direct din tava fara a fi rasturnat.

Va urez pofta buna!!!

Ce mancam azi?

Pui invelit in bacon

Ingrediente: 10 felii de bacon , 1 piept de pui , 10 feliute subtiri de cascaval , sare si piper.

Mod de preparare: Pieptul de pui se taie felii subtiri si late de 5 cm , apoi se sareaza. Se ia cate o felie de bacon , peste care se pune o felie de piept si o felie de cascaval , se ruleaza si se prind cu o scobitoare . Apoi toate rulourile se pun intr0un vas yena si se introduc la cuptor (temperatura medie) circa 30 de minute. Sunt grozave , eu le-am incercat . Se pot servi alaturi de cartofi natur.

Va urez pofta buna!!!

Un dulce pentru fiecare zi

Tort din orez si budinca de ciocolata

Ingrediente: 1.25 l lapte dulce , 6 linguri zahar , sare , 20 g orez , 50g unt , 2 plicuri budinca cacao , esenta rom , 4-5 linguri dulceata visine

Mod de preparare: In doua ibrice separate pregatesti orezul si budinca de cacao (in acelas timp), astfel: Oparesti orezul cu apa fiarta , dupa care il pui la fiert in 250 ml lapte , 4 linguri de zahar si un praf de sare.Dupa ce iei orezul de pe foc , adaugi untul , apoi jumatate din esenta de rom si amesteci bine. In acelas timp prepari budinca de ciocolata cu 1 l de lapte , dupa instructiunile de pe plic. Intr-o forma mai mica de tort (de metal , care se poate desface ulterior) , torni orezul , dupa care pui cateva lingurite de dulceata (poti pune si cateva nuci pisate) , apoi torni budinca si o lasi la racit . Dupa ce se raceste bine , scoti partea detasabila si presari pe toata suprafata fulgi de ciocolata.

Pofta buna!!!

Ce mancam azi?

Pulpe de pui, surpriza

Ingrediente: 2 pulpe de pui (in functie de nr de persoane)2 fasii de ficat de porc2 fasii de cascaval afumat4 fasii de ardel sau gogosar proaspatsare,piper,oregano,cimbru,4 linguri ulei,2 catei de usturoio, ceapa,50 ml vin alb, o ceasca apa .

Mod de preparare:
Dupa ce am curatat si spalat pulpele, le uscam in prosop. Dezosim pulpa doar la partea superioara. Asezam in locul osului,fasii de ficat, cascaval si ardei. Prindem cu scobitori sa dam forma initiala a pulpei.Amestecam condimentele.Pudram pulpele cu acest amestec,le rumenim usor pe ambele parti in uleiul incins,adaugam ceapa, usturoiul,vinul si apa. Acoperim vasul si lasam sa scada lichidul.Servim cu piure de cartofi sau mamaliga si salata sau muraturi.

Pofta buna!!!